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2016.07.20 Wed

ちぎりパンの焼型

先日作ったちぎりパンが好評だったので・・・・



調子にのってAmazonで焼型を買っちゃいました～(*^-^*)ゞ

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今日届いたのですが、重さもあってかなりしっかりしたものなので
たぶん業務用の焼型なんじゃないかな～。

我が家のホームベーカリーは２斤焼ける大きいタイプなので、
焼型も一番大きい26㎝角のものを買いました。
そしてこのサイズが我が家のオーブンにもピッタリのサイズです。



と、言うわけで・・・・



 
今日は早速、チョコ味のちぎりパンを焼いてみました～。
（※画像をクリックすると拡大してご覧頂けます）

生地にココアを練り込み、チョコチップを混ぜ込んであります。
ほろ苦いパンとチョコの甘さがベストマッチで、家族にも大好評～！

ちぎりパンの生地を丸めて並べて作った時と違い、
こうして型に入れて焼くと、パンに高さが出て美しく焼けますね～
しかも、水分を逃がさずにしっかり焼けるようで、ふんわりしっとりしたパンになりました。

焼型買ってヨカッタ～( ´ ▽ ` )ﾉ

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2016.07.16 Sat

ちぎりパン

副社長(夫)は山登りで早朝から羊蹄山へ。

息子は仕事。

娘は部活。

なんてイイ日なのかしら
家の中には私ひとりでございます

そこで。


 
先日、料理上手なお友達Ｔちゃんから教えてもらった「ちぎりパン」を焼いてみました。
手土産にいただいたのですが、とっても美味しかったので。

Ｔちゃん 「ホームベーカリーにコネコネしてもらって、

丸めて焼くだけだから簡単だよ！」

本当に簡単でした・・・・(｀ ﾛ ´ ;)

しっとりと甘く柔らかく、家族にも大好評。
Ｔちゃん、有難う！

今度は色々なものを混ぜて焼いてみよ～っと。

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2014.01.09 Thu

かぼちゃのお汁粉

同居の義母が作ってくれる
かぼちゃのお汁粉がとっても美味しいデス。


 
葉モノ野菜が高い季節ですから、こんな風に野菜をたくさんとって、
体調には気を付けたい季節ですね～。

みなさんも風邪ひきませんように

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2013.09.07 Sat

カブと鶏団子のスープ

風邪をひいたらしい副社長(夫)。

様子を見ていましたが、常備薬ではいつまでも回復の傾向が見られないので、
今日の午前中に近所の耳鼻科で受診。
薬をたくさんもらって帰宅しました。


 
夕食は体が温まる「カブと鶏団子のスープ」を作って飲ませました。
（※画像をクリックすると拡大してご覧頂けます）

我が家の鶏団子は・・・・

鶏ひき肉に、たっぷりの生姜とネギ。
隠し味に塩麹を入れてあります。
長芋を混ぜているので固くならず、フンワリ仕上がります。
片栗粉も少しだけ入れているので、ツルッとした食感です。

これを飲めば、副社長(夫)の風邪もイチコロですっ



季節の変わり目で、体調を崩される方も多いようです。
皆さん、気を付けてお過ごしくださいね。

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2013.09.03 Tue

「乾燥パセリ」と「プラムシロップ」

庭で採れたイタリアンパセリ。

よく洗って水気を拭き取り、葉の部分だけを摘み、
電子レンジの耐熱皿にのせてチン！

 
水分が飛んで、カラカラになったパセリ。
（※画像をクリックすると拡大してご覧頂けます）

これを手揉みで粉々にすると、自家製の「乾燥パセリ」の出来上がり～
市販のものより、色も香りも良いです。

瓶やタッパーウェアなどの密閉容器に入れ、冷蔵庫で保管しています。
ちょっとした料理の香りづけや彩りに便利ですよ～。





そして。




スーパーの見切り品コーナーにある果物。
今回はお得な価格のプラムを２パックゲットしたので・・・・

 
鍋でお砂糖と煮てシロップ作り。
プラムの皮の色で、こんなに綺麗な赤い色が出ます。
（※画像をクリックすると拡大してご覧頂けます）

私は種ごと煮込んで、後から取り出す派。 （←面倒くさがりなだけ）
プラムと砂糖だけで、レモンとかは入れない派。 （←適当なだけ）
アクが出るので丁寧にすくいます。 （←ここはちゃんとやる）

水を入れないで作りますが、プラムの水分が多いので、
ジャムのように固くならずに、シロップタイプに出来上がります。

朝のヨーグルトにかけて食べると最高ですっ
夜の焼酎に入れるとプラム酒になって最高ですっ





・・・・と、いうわけで。





今日は朝のうちに、この２つの保存食を作りました。

パセリの緑と、プラムの赤が、
何だか対照的で美しいな～と思いながら。